关于对用福尔马林浸泡过的水产品的研究报告

安阳实验小学   六（6）班   苏杭

指导老师：蔡庆龙、周丽容、王小梅

一．问题的提出

提到水产品，大家都会联想到福尔马林。福尔马林,是化学物品甲醛的医学名称,在医院是用来浸泡尸体标本的液体,工业上可作为清洁剂、生产塑料的原料、防腐剂等,纤维制品中主要用于染色助剂以及提高防皱、防缩效果的树脂整理剂。但是，许多商家为了更赚钱而用它来保鲜，如对水潺、鱿鱼等易腐烂的水产品使用福尔马林保鲜。那么，用福尔马林浸泡过的水产品到底有没有毒，对人体有没有危害呢？危害的程度又是怎么样呢？为此，我对用福尔马林浸泡过的水产品进行了研究。

二．实验准备

1．去菜市场买水潺，顺便要了一些浸泡水潺的水。这里需要注意的是，要买的水潺一定得选择那种身体硬朗、晶莹剔透、看上去非常新鲜、卖相很好的。因为据介绍，这样的水潺肯定是用福尔马林浸泡过的。

2．买了四条差不多大、都一样活蹦乱跳的金鱼。

3．准备一把小勺子和四个一样大的容器。

三．实验经过

  先将清水倒入每个盆子，各占三分之一，约一斤的水。再把鱼随便分别放入盆子中。然后，第一个子不放浸泡过水潺的水，第二个盆子倒2勺浸泡过水潺的水，第三个盆子倒4勺浸泡过水潺的水，第四个盆子倒6勺浸泡过水潺的水。观察记录见下表：

类别

      时间

一

二

三

四

不倒浸泡过水产的水

倒2大勺浸泡过水产的水

倒4大勺浸泡过水产的水

倒6大勺浸泡过水产的水

10月6日

中午11：47

放入水中活蹦乱跳

放入水中比较活蹦乱跳

放入水中比较活蹦乱跳

放入水中有时动几下

10月6日

中午12：20

跳来跳去

蹦来蹦去，

游得比刚才慢多了

躲在水底，不怎么游动

10月6日

下午1：30

游来游去

还比较能动

有时到水面透透气，有时钻到水底不怎么动

一动都不动了

10月6日

晚上21：42

水面上没有气泡，游得还是那么欢

水面上有一点气泡

水面上有较多的气泡

水面上有很多的气泡

10月6日

晚上22：00

没什么变化

水面上的气泡较多

水面上的气泡很多

嘴巴朝上头朝上，游到水面一个劲呼吸

10月7日

晚上24：00

没什么变化

水面上的气泡较多

水面上的气泡很多

鱼死了

图为实验照片

四．实验结果和分析

我们可以发现倒了六勺水潺浸泡过的水的容器里的鱼已经死了，而在加了二、四勺水潺浸泡过的水的容器里的鱼都不同程度地出现了生命危机，只有在只盛清水的容器里的鱼依然很鲜活。从实验的准备情况来看，这四个容器和金鱼都一样，金鱼放养的时间和环境也一样，唯一的区别是有的容器里加了水潺浸泡过的水，但结果完全不一样。从中可以得出结论，金鱼的死只能与水潺浸泡过的水有关，而且那水里肯定有毒，因为稍微脏一点的水是不会让金鱼死亡的。那么，这种有毒的东西是什么呢？从我们买水潺时的情况看，就是福尔马林在作怪。因为福尔马林是一种无色易溶的刺激性气体，可经呼吸道吸收。

大量文献记载，福尔马林对人体健康的影响主要表现在嗅觉异常、刺激、过敏、肺功能异常、肝功能异常和免疫功能异常等方面。浓度在每立方米空气中达到0.06~0.07mg/m3时，儿童就会发生轻微气喘； 当室内空气中甲醛含量为0.1mg/m3时，就有异味和不适感；达到0.5mg/m3时，可刺激眼睛引起流泪；达到0.6mg/m3就会出现咽喉不适或疼痛。当浓度更高时，可以引起恶心、呕吐、咳嗽、胸闷、气喘甚至肺水肿；达到30mg/m3时会立即致人死亡。人尚且如此，金鱼就更不必说了。我想，加入水潺浸泡过的水的容器里，后来出现很多气泡的原因，就是金鱼呼吸困难所造成的吧。由此可见，用福尔马林浸泡过的水产品也是有毒的，浓度越高，毒性越大。多吃或者经常吃这种水产品，会损害人体的健康。                    

五．建议 ：

1．通过讲座、宣传等，教育卖水产的商家，让他们认识福尔马林对人体的危害，做到诚信经营。

2．定时检查各摊位的经营情况，加强管理。

3．遇到浸泡过的水产品，顾客可以向有关部门举报。

4．专门搞一个暴光台，把使用有毒物品浸泡水产品的商家及时公布出来，让顾客知道。

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